Croissant 65g
die Unwiderstehlichen
Ein köstliches Butter-Croissant, dessen Rezept mit Milch (1) und Sahne (1) intensive Geschmacksnoten bietet.
The benefits of this product :
- Ein Rezept mit einem Hauch von Milch (1) und Sahne (1), der für intensive Aromen sorgt.
- Ein knuspriger Blätterteig auf reiner Butterbasis, der auf der Zunge zergeht.
- Ein ungegarter Teigling im großzügigen 65 g-Format.
- (1) In Puderform eingearbeitet.
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Ungegarte Teiglinge
-
180
-
64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, feiner Butter (MILCH) 22%, Wasser, Zucker, Hefe, WEIZENGLUTEN, VOLLMILCHPULVER, EIER, Salz, Rahmpulver (MILCHFETT, fettfreie Cremetrockennmasse (MILCH)), Emulgator (Rapslecithin), Farbstoff (Beta-Carotin aus natürlichem Ursprung), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen).EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
65
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Tray arrangement information
Tray arrangement :
12 Stücke pro Backblech
Fermentation information
Prove directly :
1h45-2h bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h20-1h35 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Pre-heating information
Preheating :
190°C
Baking information
Baking :
Ca. 15-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Resting time information
Rack in a temperature :
15 Min bei Raumtemperatur
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