Mini apple pear Tartelette 35g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
42321
Cette mini tartelette pomme poire de 35g, imaginée par la Maison Lenôtre, est réalisée avec un feuilletage pur beurre très fin et délicat. Laissez-vous surprendre par ce délicieux et généreux fourrage de pomme et de poire, rehaussé d'une touche de pamplemousse, complété par un topping d'amande, offrant un équilibre parfait entre douceur et croquant.
Die Vorteile dieses Produkts :
- A unique shape with exceptional pure butter puff pastry
- A generous apple and pear centre
- A crunchy almond topping
- A 35 g ideal for the hotel industry
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Ready to Bake
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144
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80
Storage conditions :
Store at -18°C or below before use. DO NOT REFREEZE ONCE THAWED.
Date of minimum durability :
12 months
Ingredients :
WHEAT flour, apple pear grapefruit filling 26.8% (sugar, pears 4.7%, apple 4.7%, water, grapefruit juice 3.4%, starch, gelling agent (gellan gum), acidity regulator (tricalcium citrate), natural flavouring (apple flavour), natural flavouring (pear flavour), natural grapefruit flavour), water, fine butter (MILK) 13%, sugar, chopped ALMONDS, whole MILK powder, yeast, EGGS, salt, WHEAT gluten, deactivated yeast, flour treatment agents (alpha-amylases, hemicellulases, ascorbic acid), thickener (guar gum).Barn laid EGGS. May contain traces of: other nuts, sesame seeds, soya.
Butter Type :
Fine Butter
Unit weight sold :
35
g
Allegations :
Halal certified
Suitable for vegetarians
Anweisungen
Info Bestückung
Bestückung :
24 items on a tray
Info Auftauen
Auftauen :
approximately 30-45 min at room temperature.
Info Vorheizen
Vorheizen :
190°C
Info Backen
Backen :
approximately 12-14 min at 165-170°C, open damper
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 min at room temperature
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