Schnitte Mediterran mit frischem Ziegenkäse und eingelegtem Gemüse und Kräuter der Provence
Personen
1
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
ein Koch, Mitglied der BBCC
Verzehrmoment(e) :
Aperitif
Abendessen
Frühstück
Brunch
Nachmittagsimbiss
Mittagessen
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 1 B’Break 2 Oliven & Rosmarin
- 40 g frischer Ziegenkäse
- 3 längliche Scheiben gegrillter Zucchini
- 3 länglich Scheiben konfierter Paprika (rot und gelb)
- 2 konfierte Kirschtomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL schwarze Tapenade
- Kräuter der Provence
- Geraspelte Zitronenschale
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- B'Break in der Länge aufschneiden, beide Hälften 4 Minuten lang im Ofen leicht toasten.
- Zucchinischeiben und Paprikascheiben in etwas Olivenöl mit Kräuter der Provence anbraten, bis sie weich sind.
- Ziegenkäse mit etwas Olivenöl und einer Umdrehung Pfeffer aus der Mühle verrühren.
- Jede Brothälfte mit der Ziegenkäsemasse bestreichen.
- Einen Löffel Tapenade vorsichtig auf der oberen Hälfte verteilen.
- Gleichmäßig die Zucchini- und Paprikascheiben auf dem Brot anrichten.
- Halbierte Kirschtomaten darauf legen.
- Mit geriebener Zitronenschale abschließen.