Crodwich Hühnchen, Birne und Bleu d’Auvergne
Personas
10
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Pierre Koch, Küchenchef EMEA
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 10 Croissants
- 300 g gebratenes Hühnchen
- 4 reife Birnen
- 3 Endivien
- 150 g Käse Bleu d’Auvergne
- 100 ml Crème fraîche
- 80 g Walnussstückchen
Etapas de preparación
VORBEREITUNG DER ZUTATEN
- Das gebratene Hühnchen in feine Scheiben schneiden.
- Birnen schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Käse Bleu d’Auvergne zerbröseln und mit der Crème fraîche verrühren.
ANRICHTEN DES CROISSANT
- Croissant längs durchschneiden.
- Die Blauschimmelkäsezubereitung auf das Croissant streichen.
- Hühnchenstücke darauf anrichten.
- Die Birnenscheiben gleichmäßig auflegen und die in Stücke geschnittenen Endivien darauf verteilen.
- Eine feine Schicht Käsezubereitung auf der Oberseite verstreichen und die Nussstücke darüberstreuen.
- Das Croissant schließen.
Trucos del Chef
Die Walnussstücke zuvor ohne Öl in einer Pfanne leicht rösten. Das gibt ihnen noch mehr Geschmack und einen knusprigen Biss!
