Mini Sandwich überbackenes Brot mit Frischkäse und Chorizo
Personen
1
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
ein Koch, Mitglied der BBCC
Verzehrmoment(e) :
Aperitif
Abendessen
Frühstück
Brunch
Nachmittagsimbiss
Mittagessen
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
FÜR DAS MIT :
- 1 B’Break Chorizo
- 10 g geraspelter Emmentaler
- Einige Würfel Chorizo
FÜR DIE CHORIZO-RILLETTEN :
- 5 g Piquillo-Paprika
- 5 g Tomatade
- 10 g dickflüssige Sahne
- Ein paar Tropfen trockener Weißwein
Zubereitungsschritte
- Chorizo ohne Fett in der Pfanne 2 bis 3 Minuten anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und 30 Sekunden einkochen lassen.
- Sahne hinzugeben, gut verrühren und 1 Minute erwärmen lassen.
- Die Mischung zusammen mit den Piquillos und der Tomatade mixen, bis eine glatte Textur entsteht.
- Kühl stellen.
- Geraspelten Emmentaler über dem B'Break Chorizo verteilen, ein paar Chorizo-Würfel darauf geben.
- Im Ofen bei 200 °C 5 bis 7 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- B'Break aus dem Ofen nehmen, in der Länge aufschneiden, aber nicht ganz bis zum Ende.
- Das Brot innen mit den Chorizo-Rilletten füllen, vorsichtig schließen.