Croissant praliné-mascarpone-creme & kakao-Crispys
Personen
2
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Pierre Koch, Küchenchef EMEA
Verzehrmoment(e) :
Aperitif
Abendessen
Frühstück
Brunch
Nachmittagsimbiss
Mittagessen
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 2 croissants 80 g
- 100 g Mascarpone
- 75 ml flüssige Sahne
- 60 g Pralinépaste
- Puderzucker
- Schokoladenknusperperlen
- Kakaopulver
Zubereitungsschritte
- Mascarpone und Pralinépaste zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- 1 bis 2 Teelöffel Kakaopulver unterrühren.
- Kalte Sahne hinzugießen.
- Mit dem Mixer aufschlagen, bis eine feste Textur entsteht.
- Bei Bedarf etwas süßen.20 Minuten kalt stellen.
- Croissants längs durchschneiden.
- Innenseiten und Oberseiten mit der Creme garnieren.
- Mit Schokoladenknusperperlen bestreuen.
- Leicht mit Kakao bestäuben.
