Maki in neuer Version
Personen
2
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Dominique Trémureau, Bäcker-Experte Asien-Pazifik
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 1 Ciabatta Natur
- 2 Algenblätter für Maki
- 60 g Lachs für Sashimi
- 60 g Roter Thunfisch für Sashimi
- Gurke
- Mayonnaise
- Sojasauce
- Wasabi
Zubereitungsschritte
- Die gebackene Ciabatta der Länge nach halbieren und an jeder Scheibe seitlich die Krusten entfernen.
- Auf die getrockneten Algenblätter legen.
- Die Gurke, den Lachs und den Roten Thunfisch der Länge nach in vier schneiden, um quadratische Stifte mit den Maßen 1 cm x 1 cm zu erhalten.
- Die Gurkenstifte auf eine der Scheiben legen, in die Mitte etwas Mayonnaise geben.
- Für die Maki mit Lachs und Thunfisch etwas Sojasauce auf die Ciabatta geben und den Fisch auflegen.
- Die Ciabattascheibe vorsichtig mit dem Algenblatt rollen, darauf achten, dass der obere Teil mit dem unteren Teil zusammenbleibt.
- In den Kühlschrank stellen.
- Die Maki-Rolle in 6 Stücke schneiden, die je etwa 3 cm groß sind.
- Mit einem Schälchen Sojasauce und Wasabi servieren.
