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Italienischer Burger

Persons

1

Preparation time

Difficulty

Cost

Italienischer
Pierre Koch

Recipe created by :

Pierre Koch, Küchenchef EMEA

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Moments of consumption :

Frühstück Nachmittagsimbiss Abendessen Mittagessen Brunch Aperitif

Recipe made with :

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Picto_ingredients.svg List of ingredients

  • Bun’n’Roll 
  • Paniertes Hähnchen: Hähnchenbrustfilet, Mehl, Eiweiß, Cornflakes 
  • Gebratener Speck
  • Parmesan
  • Konfierte Tomaten
  • Konfierte Paprika
  • Rucola
  • Guacamole
  • Röstzwiebeln
  • Quark-Sauce: 200 Gramm Quark, 20 Gramm Schnittlauch, eine Zitrone, Paprika, 1 Schalotte, Salz und Pfeffer

Picto_preparation.svg Preparation steps

  • Um die Hähnchenbrüste zu panieren, tauchen Sie sie in Mehl, Eiweiß und dann in die grob zerstoßenen Cornflakes. 
  • Paniertes Hähnchen in der Pfanne oder Fritteuse zubereiten. 
  • Quark-Sauce: Quark, fein geschnittenen Schnittlauch, Zitronensaft, Paprika sowie Salz und Pfeffer miteinander verrühren.  
  • Die Bun’n’Roll in der Mitte öffnen.
  • Auf der unteren Brothälfte die Quark-Sauce, Guacamole, einige konfierte Tomaten und konfierte Paprika verteilen. 
  • Das panierte Hähnchen drauflegen, ein wenig gehobelten Parmesan, den gebratenen Speck, Röstzwiebeln und Rucola dazugeben. 
  • Obere Hälfte des Bun’n’Rolls draufsetzen.  
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