Crocaccia nach italienischer Art
Personen
4
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
ein Koch, Mitglied der BBCC
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- Croissants
- Natives Olivenöl
- Knoblauchpulver
- Kräuter der Provence
- Oregano
- Salz & Pfeffer
- Pesto Verde
- Pesto Rosso
- Getrocknete Tomaten
- Basilikumblätter
- Feta
- Rucola
Zubereitungsschritte
Den Backofen auf 180 °C vorheizen
- Die Croissants bei Raumtemperatur leicht auftauen lassen, so dass man sie ausrollen kann, ohne dass sie kaputt gehen
- Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei ein Rechteck formen, so dass die Croissants sich berühren
- Die so entstandene Fläche mit Olivenöl einstreichen und Löcher formen, wie für eine Focaccia
- Mit Kräutern der Provence, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen
- Im Backofen ca. 15-17 Minuten lang bei 160-165°C backen, bis die Croissants goldbraun sind
- Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und anschließend die restlichen Zutaten darauf verteilen.
- Mit kleinen Tupfen Pesto Rosso und Pesto Verde verzieren
- Klein geschnittene getrocknete Tomaten und Basilikumbläter auf dem Teig verteilen
- Zum Abschluss mit zerbröseltem Feta und Rucolablättern verzieren
