Mini Feingebäck Schwarze Johannisbeere Apfel 35g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
42322
Diese 35 g Mini Tartelette Johannisbeere Apfel, die von Maison Lenôtre kreiert wurde, wird aus einem Plunderteig mit einer sehr feinen und delikaten Butter hergestellt. Sie werden begeistert sein von diesem Rezept, bei dem die säuerliche Johannisbeere in einer großzügigen und ausgewogenen Füllung auf den milden Apfel trifft. Das originelle Topping aus Buchweizensamen lässt diese exquisite Kreation besonders elegant wirken.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Eine einzigartige Form mit einem feinen Plunderteig aus reiner Butter
- Eine köstliche Füllung aus Johannisbeere und Apfel
- Ein originelles Topping aus Buchweizensamen
- Ein 35-g-Format, das sich perfekt für die Hotellerie eignet
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Gegarte Teiglinge
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144
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80
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
12 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, schwarze Johannisbeere Apfel Füllung 27.6% (Zucker, püree von schwarzer Johannisbeere 6.9%, Apfel 5.5%, Wasser, Maisstärke, Säureregulatoren (Tricalciumcitrat), Geliermittel (Gellan), natürliches Aroma (Geschmack Schwarze Johannisbeere), natürliches Aroma (Apfelgeschmack)), Wasser, feiner Butter (MILCH) 13%, Zucker, VOLLMILCHPULVER, geschälter Buchweizen geschrotet, Hefe, EIER, salz, WEIZENGLUTEN, deaktivierte Hefe, Mehlbehandlungsmittel (Alpha-Amylasen, Hemicellulasen, Ascorbinsäure), Verdickungsmittel (Guarkernmehl).EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: anderen Schalenfrüchten, Sesamsamen, Soja.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
35
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Für Vegetarier geeignet
Anweisungen
Info Bestückung
Bestückung :
24 Stücke pro Backblech
Info Auftauen
Auftauen :
ca. 30-45 Min. bei Raumtemperatur.
Info Vorheizen
Vorheizen :
190°C
Info Backen
Backen :
Ca. 12-14 Min bei 165-170°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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