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Schleife mit Schokolade 120g

Die Maxi Köstlichkeiten

REF. 30302
Ein unwiderstehlicher Croissantteig nach einem Rezept auf reiner Butterbasis zusammen mit wohlschmeckender süßer Konditorcreme und Schokoladensplittern.
Die Vorteile dieses Produkts :
  • Ein knuspriger Plunderteig auf reiner Butterbasis, der auf der Zunge zergeht
  • Großzügig garniert mit einer sämigen Konditorcreme und Schokoladenstückchen
  • Eine gedrehte Form (Schleife), großzügig gefüllt
  • Ein ungegarter Teigling im 120-g-Format
Lagerbedigungen  :  Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum  :  9 monate
Zutaten :  Wasser, WEIZENMEHL, Schokoladenstückchen 16,6% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, fettarmer Kakao, Emulgator (SOJALECITHIN), Natürliches Vanillearoma), feiner Butter (MILCH) 9%, Zucker, Hefe, modifizierte Stärke, WEIZENGLUTEN, Molkenpulver (MILCH), Salz, Stabilisatoren (Calciumacetat, Dinatriumphosphat, Tetranatriumdiphosphat), MAGERMILCHPULVER, Emulgator (Rapslecithin), Karottenextrakt, Kurkuma-Extract, Paprikaextrakt, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen), Natürliches Aroma. Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Schalenfrüchten, Eier.
Buttertyp  :  Feine Butter
Stückgewicht  :  120 g
Ernährungshinweise :  Halal zertifiziert Für Vegetarier geeignet
Info Bestückung
Bestückung : 
8 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt : 
2h15-2h30 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert : 
1h45-2h bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Glasur
Eiglasur : 
Die Produkte bestreichen.
Info Backen
Backen : 
Ca. 15-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang : 
15 Min bei Raumtemperatur
camera2C

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