Rosinenschnecke 120g
Les Classiques
Un pain aux raisins au coeur moelleux, qui révèle des raisins naturellement sucrés et une crème pâtissière onctueuse.
Les avantages de ce produit :
- Un pain aux raisins au feuilletage pur beurre régulier et à la texture fondante.
- L’association gourmande d’une crème pâtissière onctueuse et de raisins secs.
- Un format généreux de 120g prêt-à-pousser.
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Cru
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105
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64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, Wasser, Rosinen 12,5%, feiner Butter (MILCH) 12%, Zucker, Hefe, EIER, modifizierte Stärke, WEIZENGLUTEN, Salz, Molkenpulver (MILCH), Stabilisatoren (Calciumacetat, Dinatriumphosphat, Tetranatriumdiphosphat), Emulgator (Rapslecithin), MAGERMILCHPULVER, Karottenextrakt, Kurkuma-Extract, Paprikaextrakt, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen), Natürliches Aroma.EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
120
g
Ernährungshinweise :
Für Vegetarier geeignet
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
8 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h15-2h30 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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