Pain aux Raisins 130g
Éclat du Terroir
REF.
32569
The incomparable quality of Eclat du Terroir in one pain aux raisins: creamy confectioners custard, a generous size, a panoply of naturally sweet raisins and crispy layers.
The benefits of this product :
- Une recette exceptionnelle pur beurre Charentes-Poitou AOP
- Une crème pâtissière onctueuse à la vanille
- Une recette riche en raisins naturellement sucrés
- Une note finale de caramel unique en son genre
- Un pain aux raisins au volume généreux de 130g prêt-à-pousser
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Cru
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90
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, eau, beurre Charentes-Poitou AOP (LAIT) 20%, raisins secs 7,8%, ŒUFS, sucre, levure, amidon modifié, poudre de LAIT écrémé, sel, gluten de BLÉ, lactosérum en poudre (LAIT), stabilisants (acétate de calcium, diphosphate tétrasodique, phosphate disodique), émulsifiant (lécithine de colza), extrait de carotte, extrait de curcuma, extrait de paprika, poudre de vanille 0,02%, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases), arôme naturel.ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque.
Type de beurre :
Beurre Charentes-Poitou AOP
Poids unitaire :
130
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Tray arrangement information
Tray arrangement :
8 unités par plaque
Fermentation information
Prove directly :
2h15-2h30 à 27-28°C, humidité 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80%
Drying information
Dry :
10 min
Egg-wash information
Egg wash :
Dorer les produits.
Pre-heating information
Preheating :
190°C
Baking information
Backing :
environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min à température ambiante
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