Mini Schokobrötchen 28g
die Geschmackvollen
Dieses Schokobrötchen aus einem Rezept mit viel Butter verbindet den intensiven Geschmack von Kakao mit einem feinen Plunderteig, die erst knusprig und dann zartschmelzend ist.
Beneficios de este producto :
- Ein Rezept mit viel Butter und einem ausgewogenen Geschmack.
- Die Kombination aus köstlicher Schokolade und blättrigem Plunderteig.
- Ein ungegarter 28 g-Teigling im Miniformat, ideal für Frühstücksbüfetts oder Seminarpausen.
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Ungegarte Teiglinge
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200
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96
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, feiner Butter (MILCH) 20%, Wasser, Schokolade 14,2% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN), Natürliches Vanillearoma), Zucker, Hefe, Salz, WEIZENGLUTEN, Emulgator (Rapslecithin), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen). Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Schalenfrüchten, Eier.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
28
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Für Vegetarier geeignet
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
25 Stücke pro Backblech
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h-1h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Información Dorado
Dorado :
Die Produkte bestreichen.
Información Precalentado
Precalentamiento :
190°C
Información Cocción
Cocciόn :
Ca. 13-14 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Información Reposo
Respos :
15 Min bei Raumtemperatur
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