Mini Croissant 35g
Bridor X Pierre Hermé Paris
REF.
40260
Das Mini Croissant BRIDOR x PIERRE HERME ist knusprig und zartschmelzend zugleich. Es entfaltet im Mund ein volles Butteraroma und einen langanhaltenden Geschmack. Durch die Verwendung von französischem Weizenmehl, Butter aus der Bretagne und dem Rezept mit einem höheren Gehalt an Zucker und Milch (1) ist das Croissant besonders köstlich. (1) In Puderform eingearbeitet
Die Vorteile dieses Produkts :
- Eine einzigartige und kreative Zusammenarbeit, aus der ein ganz neuartiges Feingebäck entstanden ist.
- Ein knuspriger Plunderteig mit AOP-Butter Charentes-Poitou, der auf der Zunge zergeht.
- Ein backfertiges 35 g-Miniformat, ideal für Frühstücksbüfetts oder Seminarpausen.
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Gegarte Teiglinge
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180
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64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
12 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, Charentes-Poitou g.U. Butter (MILCH) 24%, Wasser, Zucker, Hefe, MILCHZUCKER, WEIZENGLUTEN, Salz, EIER, VOLLMILCHPULVER, Mehlbehandlungsmittel (Alpha-Amylasen, Hemicellulasen), Acerolapulver. Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Beurre Charentes-Poitou (GUB)
Stückgewicht :
35
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Für Vegetarier geeignet
Info Bestückung
Bestückung :
24 Stücke pro Backblech
Info Auftauen
Auftauen :
ca. 30-45 Min. bei Raumtemperatur.
Info Vorheizen
Vorheizen :
190°C
Info Backen
Backen :
Ca. 13-14 Min bei 165-170°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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