Mini Schokobrötchen 28g
die Geschmackvollen
Les avantages de ce produit :
- Ein Rezept mit viel Butter und einem ausgewogenen Geschmack.
- Die Kombination aus köstlicher Schokolade und blättrigem Plunderteig.
- Ein ungegarter 28 g-Teigling im Miniformat, ideal für Frühstücksbüfetts oder Seminarpausen.
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Ungegarte Teiglinge
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200
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96
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, feiner Butter (MILCH) 20%, Wasser, Schokolade 14,2% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN), Natürliches Vanillearoma), Zucker, Hefe, Salz, WEIZENGLUTEN, Emulgator (Rapslecithin), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen). Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Schalenfrüchten, Eier.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
28
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
25 Stücke pro Backblech
Info Fermentation
Pousse en direct :
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h-1h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Dorage
Dorage :
Die Produkte bestreichen.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
Ca. 13-14 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ressuage
Ressuage :
15 Min bei Raumtemperatur
Vidéo
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