DIY spiral puff pastry brioche 330g
Maxi Delights
REF.
40449
Die Vorteile dieses Produkts :
- Ein Plunderteig für Brioches auf reiner Butterbasis mit knuspriger und zartschmelzender Textur
- Eine sehr schöne visuelle Darstellung, die mit Toppings personalisiert werden kann
- Ein ungegarter Teigling und ein DIY-Format (zum Selbermachen), um ein Brioche nach seinem eigenen Geschmack zu gestalten
-
Ungegarte Teiglinge
-
24
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64
Storage conditions :
Store at -18°C or below before use. DO NOT REFREEZE ONCE THAWED.
Date of minimum durability :
9 months
Ingredients :
WHEAT flour 43.012%, BUTTER 27%, EGGS 10.5%, water 7.5%, sugar 6.3%, yeast 4.2%, salt 0.9%, WHEAT gluten 0.5%, emulsifier (rape lecithin 0.08%), flour treatment agents (ascorbic acid 0.004%, alpha-amylases 0.002%, hemicellulases 0.002%). Barn laid EGGS. May contain traces of: sesame seeds, soya, nuts.
Butter Type :
Fine Butter
Unit weight sold :
330
g
Allegations :
Halal certified
Anweisungen
Info Bestückung
Bestückung :
3 Schnecke in jeder Form, 6 Formen pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
2h15-3h bei 28°C, Luftfeuchtigkeit 80%
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen.
Info Vorheizen
Vorheizen :
180°C
Info Backen
Backen :
Ca. 45-50 Min bei 150°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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