DIY plunderteigbrioche 330g
Die Maxi Köstlichkeiten
REF.
40449
Blätterteig-Brioche mir außergewöhnlicher Optik, einem Rezept aus reiner Butterbasis und einer ebenso knusprigen wie weichen Textur. Für eine Brioche, 3 Schnecken ungegarter Teiglinge in eine Form legen. Mit den 72 Schnecken, die in der Schachtel enthalten sind, können somit 24 Blätterteigbrioches erstellt werden.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Ein Plunderteig für Brioches auf reiner Butterbasis mit knuspriger und zartschmelzender Textur
- Eine sehr schöne visuelle Darstellung, die mit Toppings personalisiert werden kann
- Ein ungegarter Teigling und ein DIY-Format (zum Selbermachen), um ein Brioche nach seinem eigenen Geschmack zu gestalten
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Ungegarte Teiglinge
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24
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64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL 43,012%, BUTTER 27%, EIER 10,5%, Wasser 7,5%, Zucker 6,3%, Hefe 4,2%, Salz 0,9%, WEIZENGLUTEN 0,5%, Emulgator (Rapslecithin 0,08%), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure 0,004%, Alpha-Amylasen 0,002%, Hemicellulasen 0,002%). EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
330
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Anweisungen
Info Bestückung
Bestückung :
3 Schnecke in jeder Form, 6 Formen pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
2h15-3h bei 28°C, Luftfeuchtigkeit 80%
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen.
Info Vorheizen
Vorheizen :
180°C
Info Backen
Backen :
Ca. 45-50 Min bei 150°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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