Croissant 75g
Les Irrésistibles
Un délicieux croissant au beurre dont la recette, enrichie de lait (1) et de crème (1), offre des saveurs intenses en bouche.
The benefits of this product :
- Une recette avec une touche de lait (1) et de crème (1) pour des notes intenses en bouche.
- Un feuilletage au beurre croustillant et fondant.
- Un format généreux de 75g prêt-à-pousser.
- (1) Incorporé sous forme de poudre.
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Cru
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150
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, beurre fin (LAIT) 22%, eau, sucre, levure, gluten de BLÉ, poudre de LAIT entier, ŒUFS, sel, poudre de crème (matière grasse de LAIT, matière sèche non grasse de crème (LAIT)), émulsifiant (lécithine de colza), colorant (bêta-carotène d'origine naturelle), agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases).ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
75
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Tray arrangement information
Tray arrangement :
12 unités par plaque
Fermentation information
Prove directly :
1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Drying information
Dry :
15 min
Pre-heating information
Preheating :
190°C
Baking information
Backing :
environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min à température ambiante
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