Fagottino al cioccolato Lunch 32g
I Classici
Les avantages de ce produit :
- Un mini fagottino al cioccolato con una sfoglia a base di puro burro regolare e dalla consistenza morbida.
- L’associazione della golosità del cioccolato e della pasta sfoglia lievitata.
- Un formato mini da 32 g pronto da lievitare, ideale per i buffet della colazione o dei convegni.
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Pronto da Lievitare
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340
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56
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", acqua, burro fine (LATTE) 15%, cioccolato 12,5% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), aroma naturale di vaniglia), zucchero, lievito, sale, glutine di GRANO, emulsionante (lecitina di colza), agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi). Puó contenere tracce di: semi di sesamo, frutta a guscio, uova.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
32
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
25 unità per teglia
Info Fermentation
Pousse en direct :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h-1h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info Dorage
Dorage :
Dorare i prodotti.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
circa 13-14 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Info Ressuage
Ressuage :
15 min a temperatura ambiente
Vidéo
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