Schokobrötchen 80g
Éclat Du Terroir
REF.
31691
Die ganze Großzügigkeit, Aromenvielfalt und Knusprigkeit des Rezepts Eclat du Terroir in einem Schokobrötchen.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Ein großzügiges Schokobrötchen im 80 g-Format zum Gehen lassen
- Ein herausragendes Rezept mit AOP Butter Charentes-Poitou
- Eine ultra knusprige Textur und ein fester Biss
- Ein ausgewogener Geschmack an Butter, Zucker und Schokolade
-
Ungegarte Teiglinge
-
150
-
90
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Art der Butter :
Beurre Charentes-Poitou (GUB)
Stückgewicht :
80
g
Nutritional values per 100g :
379.4
Allergene :
Glutenhaltiges Getreide
Mögliche Spuren von Sesamsamen
Milch
Mögliche Spuren von Eiern
Soja
Mögliche Spuren von Schalenfrüchten
Mögliche Spuren von Mandeln
Mögliche Spuren von Haselnüsse
Vorwürfe :
Halal zertifiziert
Für Vegetarier geeignet
Info Bestückung
Bestückung :
12 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
2h-2h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen.
Info Backen
Backen :
Ca. 16-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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