DIY plunderteigbrioche 330g
Die Maxi Köstlichkeiten
REF.
40449
Blätterteig-Brioche mir außergewöhnlicher Optik, einem Rezept aus reiner Butterbasis und einer ebenso knusprigen wie weichen Textur. Für eine Brioche, 3 Schnecken ungegarter Teiglinge in eine Form legen. Mit den 72 Schnecken, die in der Schachtel enthalten sind, können somit 24 Blätterteigbrioches erstellt werden.
Les avantages de ce produit :
- Ein Plunderteig für Brioches auf reiner Butterbasis mit knuspriger und zartschmelzender Textur
- Eine sehr schöne visuelle Darstellung, die mit Toppings personalisiert werden kann
- Ein ungegarter Teigling und ein DIY-Format (zum Selbermachen), um ein Brioche nach seinem eigenen Geschmack zu gestalten
-
Ungegarte Teiglinge
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24
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64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, feiner Butter (MILCH) 28%, EIER, Wasser, Zucker, Hefe, Salz, WEIZENGLUTEN, Emulgator (Rapslecithin), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen).EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
30
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Für Vegetarier geeignet
Instructions
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
3 Schnecke in jeder Form, 6 Formen pro Backblech
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h15-3h bei 28°C, Luftfeuchtigkeit 80%
Info Dorage
Dorage :
Die Produkte bestreichen.
Info Préchauffage
Préchauffage :
180°C
Info Cuisson
Cuisson :
Ca. 45-50 Min bei 150°C, geöffneter Abzug
Info Ressuage
Ressuage :
15 Min bei Raumtemperatur
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