Croissant 65g
Gli Irrésistibles
Un delizioso croissant al burro la cui ricetta, arricchita con latte (1) e panna (1), offre dei sapori intensi all’assaggio.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Una ricetta caratterizzata da un goccio di latte (1) e panna (1), che regala delle note intense all'assaggio.
- Una sfoglia al burro croccante e morbida.
- Un formato generoso da 65 g pronto da lievitare.
- (1) In polvere.
-
Pronto da Lievitare
-
180
-
64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", burro fine (LATTE) 22%, acqua, zucchero, lievito, glutine di GRANO, LATTE intero in polvere, UOVA, sale, crema di LATTE in polvere (materia grassa del LATTE, sostanza secca non grassa di crema (LATTE)), emulsionante (lecitina di colza), coloranti (beta-carotene derivato da origine naturale), agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi).UOVA da allevamento a terra. Puó contenere tracce di: semi di sesamo, soia, frutta a guscio.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
65
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Adatto per i vegetariani
Info Bestückung
Bestückung :
12 unità per teglia
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
1h45-2h a 27-28°C, umidita 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h20-1h35 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info Backen
Backen :
circa 15-17 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 min a temperatura ambiente
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