Croissant 65g
die Unwiderstehlichen
Les avantages de ce produit :
- Ein Rezept mit einem Hauch von Milch (1) und Sahne (1), der für intensive Aromen sorgt.
- Ein knuspriger Blätterteig auf reiner Butterbasis, der auf der Zunge zergeht.
- Ein ungegarter Teigling im großzügigen 65 g-Format.
- (1) In Puderform eingearbeitet.
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Ungegarte Teiglinge
-
180
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, beurre fin (LAIT) 22%, eau, sucre, levure, gluten de BLÉ, poudre de LAIT entier, ŒUFS, sel, poudre de crème (matière grasse de LAIT, matière sèche non grasse de crème (LAIT)), émulsifiant (lécithine de colza), colorant (bêta-carotène d'origine naturelle), agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases).ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
65
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Oeufs Ponte au sol
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
12 Stücke pro Backblech
Info Fermentation
Pousse en direct :
1h45-2h bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h20-1h35 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
Ca. 15-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ressuage
Ressuage :
15 Min bei Raumtemperatur
Vidéo
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