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Pudding di croissant  alle mele

Personnes

2

Temps de préparation

Difficulté

Coût

Pudding di croissant
Pierre Koch

Recette créée par :

Pierre Koch, Executive Chef EMEA

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Instants de consommation :

Petit déjeuner Goûter Dîner Déjeuner Brunch Apéritif

Recette réalisée avec :

Picto_ingredients.svg Liste des ingrédients

4 croissant del giorno prima 

  • 3 mele 
  • 40 g di zucchero 
  • 20 g di burro 
  • 1 limone 
  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • 15 cl di latte
  • Scorze di limone
  • Cannella 

Picto_preparation.svg Étapes de préparation

  • Sbucciare le mele, rimuovere il torsolo e tagliarle a dadini 
  • Sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero e fare caramellare le mele, poi deglassarle col succo di limone 
  • Montare le uova con le fruste in una scodella insieme allo zucchero, al latte e alla scorza di mezzo limone 
  • Tagliare a pezzettini il croissant, poi inzupparli bene nel preparato
  • Versare la miscela in stampi ben unti (stampi individuali) 
  • Cuocere per 10 minuti a 150°C, poi aggiungere le mele e cuocere per altri 10 minuti
  • Impiattare e decorare con qualche goccia di caramello al burro salato per renderlo ancora più goloso  
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