Club Sandwich Salmone, avocado e pistacchio
Persone
2
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Momenti della giornata :
Aperitivo
Cena
Colazione
Brunch
Merenda
Pranzo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
Ingredienti per 2 sandwich
- 6 fette di pane Triangolo Vollkorn 750 g
- 200 g di salmone affumicato
- 1 cipolla rossa
- 1 cuore di lattuga romana
- 40 g di pomodori secchi
- 1 mela
- 1 limone
- Mascarpone
- 40 g di formaggio Comté
- 20 g di pistacchi tritati
- 20 g di burro
Fasi della preparazione
Preparazione
- Tagliare il pane a fette sottili, imburrarle e cuocerle in forno a 200 °C per 4 minuti.
- Preparare le chips di Comté disponendo delle fette di formaggio dello spessore di 1 mm su una teglia.
- Cuocere in forno a 150 °C per 10 minuti, finché il formaggio non diventa croccante.
- Preparare la salsa di mela-limone facendo bollire le mele sbucciate fino a quando non risulteranno tenere.
- Mescolare la purea di mele con il mascarpone, la scorza di limone, un po’ di pepe
nero e i pistacchi. - Preparare gli altri ingredienti tagliando l’insalata, l’avocado, la cipolla rossa, i pomodori e il salmone affumicato.
Montaggio del sandwich
- Sulla prima fetta di pane, disporre il salmone, le chips di formaggio Comté, l’insalata, la salsa mela-limone, la cipolla e i pomodori secchi.
- Aggiungere una seconda fetta di pane e ripetere il procedimento con il salmone, la
salsa e una chips di formaggio Comté. - Chiudere il sandwich, quindi aggiungere un filo di salsa, una fetta di salmone, dell’avocado e una chips croccante.
