croissant crema pralinata-mascarpone e croccante al cacao
Persone
2
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Pierre Koch, Executive Chef EMEA
Momenti della giornata :
Aperitivo
Cena
Colazione
Brunch
Merenda
Pranzo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 2 croissant da 80 g
- 100 g di mascarpone
- 75 ml di panna liquida intera da cucina
- 60 g di pasta pralinata
- Zucchero a velo
- Palline croccanti al cioccolato
- Cacao in polvere
Fasi della preparazione
- Mescolare il mascarpone e la pasta pralinata fino a renderli omogenei
- Aggiungere 1-2 cucchiaini di cacao in polvere e mescolarli bene
- Aggiungere la panna da cucina fredda
- Montare con le fruste fino a ottenere una panna soda
- Aggiungere un po’ di zucchero, se serve
- Mettere in frigorifero per 20 minuti
- Tagliare a metà i croissant per il lungo
- Disporre la crema al loro interno e sopra di essi
- Cospargere di palline croccanti
- Spolverare un leggero strato di cacao
