Panino vegetariano con salsa chimichurri
Persone
10
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
la collaborazione Bridor x Garden Gourmet
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 10 Bun’n’Roll BRIDOR
- 10 Cotolette Sottili GARDEN GOURMET®
- 200 g di ricotta, 50 g di panna liquida da cucina
- 2 pomodori grossi
- 4 spicchi d’aglio
- 50 g di foglie di prezzemolo
- 45 g di foglie di coriandolo
- 15 g di foglie di basilico
- 75 g di scalogno tritato
- 200 ml d’olio d’oliva
- 40 ml di aceto di vino rosso
- 25 ml di succo di limone
- 1 peperoncino piquin
- 300 g di spinaci della Nuova Zelanda
- Sale e pepe
Fasi della preparazione
- Scongelare il Bridor Bun'n'Roll a temperatura ambiente per 45-60 minuti.
- Preriscaldare il forno a 190°C. Cuocere i Bridor Bun'n'Rolls a 165-170°C per 16-18 minuti.
- Frullare le erbe, l'aglio e l'olio in un frullatore. Aggiungere l'aceto, il succo di limone, il peperoncino e lo scalogno.
- Mescolare la ricotta con la panna, condire
- Tagliare fette spesse di pomodoro, spennellare con olio e condire. Friggere in una padella
- Immergere le cotolette impanate GARDEN GOURMET® Veggie in olio a 170°C per 3-4 minuti.
- Aprire il Bun'n'Rolls a 1 cm sopra la base.
- Disporre la ricotta sulla base del panino. Aggiungere la salsa chimichurri, la cotoletta impanata di verdure, la fetta di pomodoro e le foglie di tetragona. Aggiungere un altro pezzo di salsa chimichurri e chiudere l'hamburger.
Consiglio dello chef
Sostituire il pomodoro fresco con dei pomodori confit a seconda della stagione o sostituire la salsa chimichurri con il pesto.
