Panino all’italiana
Personen
1
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Pierre Koch, Executive Chef EMEA
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- Bun’n’Roll
- Pollo impanato: Petto di pollo, farina, albume, corn flakes
- Lardo croccante
- Parmigiano
- Pomodori confit
- Peperoni confit
- Rucola
- Guacamole
- Cipolle fritte
- Salsa al formaggio fresco tipo ricotta: 200 g di formaggio fresco tipo ricotta, 20 g di erba cipollina, un limone, paprica, 1 scalogno, sale e pepe
Zubereitungsschritte
- Per impanare i petti di pollo: passarli nella farina, nell’albume e poi nei corn flakes sbriciolati grossolanamente
- Cuocere il pollo impanato in padella o nella friggitrice
- Salsa al formaggio fresco tipo ricotta: mescolare il formaggio fresco tipo ricotta, l’erba cipollina tritata finemente, il succo di limone, la paprica, il sale e il pepe
- Tagliare a metà i Bun’n’Roll
- Spalmare sul fondo la salsa al formaggio fresco tipo ricotta, aggiungere il guacamole, alcuni pomodori confit e peperoni confit
- Disporre il pollo impanato sopra di essi, aggiungere qualche scaglia di parmigiano, il lardo croccante, le cipolle fritte e la rucola
- Chiudere il panino con la parte superiore del Bun’n’Roll
