Panino all’italiana
Persone
1
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Pierre Koch, Executive Chef EMEA
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- Bun’n’Roll
- Pollo impanato: Petto di pollo, farina, albume, corn flakes
- Lardo croccante
- Parmigiano
- Pomodori confit
- Peperoni confit
- Rucola
- Guacamole
- Cipolle fritte
- Salsa al formaggio fresco tipo ricotta: 200 g di formaggio fresco tipo ricotta, 20 g di erba cipollina, un limone, paprica, 1 scalogno, sale e pepe
Fasi della preparazione
- Per impanare i petti di pollo: passarli nella farina, nell’albume e poi nei corn flakes sbriciolati grossolanamente
- Cuocere il pollo impanato in padella o nella friggitrice
- Salsa al formaggio fresco tipo ricotta: mescolare il formaggio fresco tipo ricotta, l’erba cipollina tritata finemente, il succo di limone, la paprica, il sale e il pepe
- Tagliare a metà i Bun’n’Roll
- Spalmare sul fondo la salsa al formaggio fresco tipo ricotta, aggiungere il guacamole, alcuni pomodori confit e peperoni confit
- Disporre il pollo impanato sopra di essi, aggiungere qualche scaglia di parmigiano, il lardo croccante, le cipolle fritte e la rucola
- Chiudere il panino con la parte superiore del Bun’n’Roll
