Les Créations d'Honoré
Una ricetta ricca e complessa che offre un'esperienza aromatica unica, con delle note lattee intense e persistenti.
Gusto ispirato alla tradizione
Viennoiserie elaborate nello spirito della tradizione artigianale francese, con un lungo riposo dell’impasto.
Sfoglia a base di puro burro
Burro di prima qualità specifico per delle viennoiserie morbide, dalla sfoglia sottile e ben definita.
Flessibilità e rapidità
Un’offerta disponibile DA LIEVITARE (pronto da lievitare) e PDC (pronto da cuocere) per adeguarsi a tutte le esigenze.
Una ricetta ricca e complessa, nata da 30 anni di esperienza nelle viennoiserie
- Una ricetta unica, creata e perfezionata dai panificatori Bridor, che offre un’esperienza aromatica unica, con delle note lattee intense.
- Viennoiserie morbide, dalla sfoglia sottile e delicata grazie al perfetto equilibrio tra il lievito di frumento (1), il latte (2) e la giusta quantità di burro di prima qualità.
- Un primo impasto ricco e inedito per una grande ricchezza di gusto, realizzato con il latte e un pizzico di lievito.
- La giusta quantità di burro di prima qualità e una tecnica di inclusione esclusiva per un’esperienza organolettica unica.
(1) Lievito secco devitalizzato
(2) In polvere
Ricette di facile comprensione, che contengono solo gli ingredienti essenziali
Le nostre ricette Clean Label Bridor sono composte da ingredienti di origine naturale e fondamentali per la panificazione: farina, burro, acqua, lievito, uova, cioccolato, sale, zucchero.
L’unica eccezione tollerata nelle nostre ricette è costituita dall’acido ascorbico, per il suo ruolo decisivo nella qualità finale dei prodotti. Qualora sia presente, lo è sempre in quantità inferiore allo 0,02%.
Tutte le nostre ricette Créations d'Honoré sono Clean Label.
