Rosinenschnecke 130g
Éclat Du Terroir
REF.
32569
La calidad incomparable de Éclat du Terroir en un pan con pasas: crema pastelera untuosa, gramaje generoso, numerosas pasas azucaradas de forma natural y un hojaldrado crujiente.
Beneficios de este producto :
- Una receta excepcional de pura mantequilla DOP Charentes-Poitou
- Una crema pastelera untuosa a la vainilla
- Una receta rica en pasas azucaradas de forma natural
- Una nota final de caramelo única en su género
- Un pan con pasas en formato generoso de 130 g listo para fermentar
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Listos para fermentar
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90
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64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, Wasser, Charentes-Poitou g.U. Butter (MILCH) 20%, Rosinen 7,8%, EIER, Zucker, Hefe, modifizierte Stärke, MAGERMILCHPULVER, Salz, WEIZENGLUTEN, Molkenpulver (MILCH), Stabilisatoren (Calciumacetat, Dinatriumphosphat, Tetranatriumdiphosphat), Emulgator (Rapslecithin), Karottenextrakt, Kurkuma-Extract, Paprikaextrakt, Vanillepulver 0,02%, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen), Natürliches Aroma.EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Beurre Charentes-Poitou (GUB)
Stückgewicht :
130
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Für Vegetarier geeignet
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
8 unidades por placa
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
2h15-2h30 a 27-28°C, humedad 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h45-2h a 27-28°C, humedad 70-80%
Información Dorado
Dorado :
Dorar los produtos.
Información Cocción
Cocciόn :
aproximadamente 15-17 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Información Reposo
Respos :
15 min a temperatura ambiente
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