DIY Brioche Feuilletée Spirale 330g
Les Maxi Gourmandes
REF.
40449
Une viennoiserie gourmande, créative et généreuse, pour une expérience unique. Brioche Feuilletée avec un visuel d’exception, une recette pur beurre et une texture à la fois croustillante et moelleuse. Pour 1 brioche, déposer 3 roulés prêts-à-pousser dans 1 moule. Avec les 72 roulés disponibles dans le carton, vous pouvez donc composer 24 brioches feuilletées.
The benefits of this product :
- Une pâte à brioche feuilletée pur beurre pour une texture croustillante et moelleuse
- Un très beau visuel personnalisable avec des topping
- Un format prêt-à-pousser et DIY (à faire soi-même) pour confectionner une brioche à sa convenance
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Cru
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24
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ 43,012%, BEURRE 27%, ŒUFS 10,5%, eau 7,5%, sucre 6,3%, levure 4,2%, sel 0,9%, gluten de BLÉ 0,5%, émulsifiant (lécithine de colza 0,08%), agents de traitement de la farine (acide ascorbique 0,004%, alpha-amylases 0,002%, hémicellulases 0,002%). ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
330
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Oeufs Ponte au sol
Instructions
Tray arrangement information
Tray arrangement :
3 roulés dans chaque moule, 6 moules par plaque
Fermentation information
Prove directly :
2h15-3h à 28°C, humidité 80%
Drying information
Dry :
10 min
Egg-wash information
Egg wash :
Dorer les produits.
Pre-heating information
Preheating :
180°C
Baking information
Baking :
environ 45-50 min à 150°C, oura ouvert
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min à température ambiante
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