Girella all'Uvetta 130g
Éclat Du Terroir
REF.
32569
Die unvergleichliche Qualität von Eclat du Terroir in einem Rosinenbrot: köstliche Konditorcreme, großzügiges Grammgewicht, viele natürlich süße Rosinen und ein knuspriger Blätterteig.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Ein herausragendes Rezept mit AOP-Butter Charentes-Poitou. Eine sahnige Konditorcreme mit Vanille
- Ein Rezept mit vielen natürlich süßen Rosinen
- Eine auf ihre Art einzigartige Karamellnote im Abgang
- Eine gärfertige Rosinenschnecke im großzügigen 130-g-Format
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Ungegarte Teiglinge
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90
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64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", acqua, burro Charentes-Poitou DOP (LATTE) 20%, uva passa 7,8%, UOVA, zucchero, lievito, amido modificato, LATTE scremato in polvere, sale, glutine di GRANO, siero di LATTE in polvere, stabilizzanti (acetato di calcio, difosfato tetrasodico, fosfato disodico), emulsionante (lecitina di colza), estratto di carota, estratto di curcuma, estratto di paprica, vaniglia in polvere 0,02%, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi), aroma naturale.UOVA da allevamento a terra. Puó contenere tracce di: semi di sesamo, soia, frutta a guscio.
Tipo di Burro :
Beurre Charentes-Poitou (DOP)
Peso unitario :
130
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Info Bestückung
Bestückung :
8 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
2h15-2h30 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h45-2h bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen.
Info Vorheizen
Vorheizen :
190°C
Info Backen
Backen :
Ca. 15-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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