Pain aux Raisins 130g
Éclat du Terroir
REF.
32569
La qualità incomparabile di Eclat du Terroir racchiusa in una girella alluvetta: morbidissima crema pasticcera, grammatura generosa, tanta uvetta naturalmente dolce e una sfoglia croccante.
I vantaggi di questo prodotto :
- Una ricetta eccezionale a base di puro burro DOP della Regione Charentes-Poitou
- Una cremosa crema pasticcera alla vaniglia
- Una ricetta ricca di uvetta naturalmente dolce
- Una nota finale al caramello unica nel suo genere
- Una girella all’uvetta in un formato generoso da 130 g pronto da Lievitare
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Cru
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90
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, eau, beurre Charentes-Poitou AOP (LAIT) 20%, raisins secs 7,8%, ŒUFS, sucre, levure, amidon modifié, poudre de LAIT écrémé, sel, gluten de BLÉ, lactosérum en poudre (LAIT), stabilisants (acétate de calcium, diphosphate tétrasodique, phosphate disodique), émulsifiant (lécithine de colza), extrait de carotte, extrait de curcuma, extrait de paprika, poudre de vanille 0,02%, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases), arôme naturel.ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque.
Type de beurre :
Beurre Charentes-Poitou AOP
Poids unitaire :
130
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
8 unità per teglia
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
2h15-2h30 a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h45-2h a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Dorare i prodotti.
Informazioni sul preriscaldamento
Preriscaldamento :
190°C
Informazioni sulla cottura
Cottura :
circa 15-17 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
Video
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