Mini Napolitana de Chocolate 28g
Los Sabrosos
Made with a butter-rich recipe, this pain au chocolat combines intense chocolate flavours with a delicate pure butter puff pastry, which is crispy at first and then melts in the mouth.
I vantaggi di questo prodotto :
- A butter-rich recipe with well-balanced flavours.
- The combination of delicious chocolate and laminated puff pastry.
- A 28 g mini ready-to-prove format, ideal for breakfast buffets or seminar breaks.
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Ready to Prove
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200
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96
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, mantequilla fina (LECHE) 20%, agua, chocolate 14,2% (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente (lecitina de SOJA), aroma natural de vainilla), azúcar, levadura, sal, gluten de TRIGO, emulgente (lecitina de colza), agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas). Puede contener trazas de:granos de sésamo, frutos de cáscara, huevos.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
28
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
25 items on a tray
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
1h30-1h45 at 27-28°C, humidity 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h-1h15 at 27-28°C, humidity 70-80%
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Glaze the products.
Informazioni sulla cottura
Cottura :
approximately 13-14 min at 165-175°C, open damper
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min at room temperature
Video
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