Mix Mini Ghiottonerie
I Mini Golosi
REF.
36822
Un mix di 4 mini viennoiserie dalle forme originali, dalle decorazioni generose e dalle ricette molto golose: un Mini Extravagant al Lampone, una Mini Treccia al Cioccolato, un Mini Finger Pralinato, e un Mini Gesuita alla Vaniglia.
Les avantages de ce produit :
- Un mix originale di mini viennoiserie: un Mini Extravagant al Lampone, una Mini Treccia al Cioccolato, un Mini Finger Pralinato, e un Mini Gesuita alla Vaniglia.
- Farciture generose dai sapori intensi e con decorazioni invitanti e golose
- Formati mini da 28 g a 40 g pronti da cuocere
- Un assortimento ideale da servire a colazione o durante una pausa di lavoro.
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Pronto da Cuocere
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200
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64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
12 mesi
Ingredienti :
Gesuita Alla Crema pasticcera con vanilla: farina di FRUMENTO tipo "0-1", crema pasticcera (acqua, zucchero, amido di mais, UOVA, LATTE intero in polvere, siero di LATTE in polvere, LATTE scremato in polvere, addensante (alginato di sodio), albume d'UOVO in polvere, estratto di curcuma, vaniglia in polvere 0,02%, aroma naturale, sale, correttore di acidità (acido citrico), estratto di carota), burro fine (LATTE) 14%, acqua, crêpe dentelle (farina di FRUMENTO tipo "0-1", zucchero, burro concentrato (LATTE), olio di girasole, LATTE scremato in polvere, malto d'ORZO, sale), lievito, zucchero, UOVA, sale, glutine di GRANO, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi). Extravagant al lampone: farina di FRUMENTO tipo "0-1", acqua, burro fine (LATTE) 14%, zucchero, lamponi 9%, lievito, sciroppo di glucosio-fruttosio, UOVA, sale, glutine di GRANO, olio di palma non idrogenato, addensanti (pectine, alginato di sodio), correttori di acidità (acido citrico, fosfato tricalcico), succo di frutta rossa concentrato, aromi, coloranti (carminio), conservante (sorbato di potassio), agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi). Finger Pralinato: farina di FRUMENTO tipo "0-1", acqua, burro fine (LATTE) 13%, zucchero, pasta pralinato NOCCIOLA 7,8% (zucchero, MANDORLE 1,9%, NOCCIOLE 1,9%, stabilizzante (sorbitoli), emulsionante (lecitina di SOIA)), lievito, UOVA, NOCCIOLE 2,8%, amido di mais, sale, glutine di GRANO, siero di LATTE in polvere, LATTE intero in polvere, sciroppo di glucosio, LATTE scremato in polvere, addensante (alginato di sodio), albume d'UOVO in polvere, estratto di curcuma, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi), aroma naturale, correttore di acidità (acido citrico), estratto di carota. Treccia al Cioccolato: farina di FRUMENTO tipo "0-1", acqua, burro fine (LATTE) 12%, pepite di cioccolato 10,6% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao 0,13%, cacao magro, emulsionante (lecitina di SOIA)), zucchero, UOVA, lievito, amido di mais, sale, glutine di GRANO, siero di LATTE in polvere, LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, addensante (alginato di sodio), albume d'UOVO in polvere, estratto di curcuma, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi), aroma naturale, correttore di acidità (acido citrico), estratto di carota. UOVA da allevamento a terra. Puó contenere tracce di: altra frutta a guscio, semi di sesamo.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
34.5
g
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
20 unità per teglia
Info Décongélation
Décongélation :
circa 30-45 min a temperatura ambiente
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
circa 13-15 min a 165-170°C, tiraggio aperto
Info Ressuage
Ressuage :
15 min a temperatura ambiente
Vidéo
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