Mini Girella all'uvetta 30g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
32972
I vantaggi di questo prodotto :
- Tutto il gusto della girella all’uvetta racchiuso in un formato da 30 g
- Una ricetta a base di puro burro per una sfoglia delicata
- Un morbido cuore composto da crema pasticcera e morbida uvetta
- Una mini viennoiserie pronta da cuocere perfetta per il settore alberghiero
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Pronto da Cuocere
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230
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64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
12 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", acqua, burro fine (LATTE) 18%, uva passa 13,2%, UOVA, zucchero, amido di mais, lievito, LATTE scremato in polvere, sale, siero di LATTE in polvere, LATTE intero in polvere, glutine di GRANO, addensante (alginato di sodio), albume d'UOVO in polvere, emulsionante (lecitina di colza), estratto di curcuma, aroma naturale, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi), correttore di acidità (acido citrico), estratto di carota.UOVA da allevamento a terra. Puó contenere tracce di: semi di sesamo, soia, frutta a guscio.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
30
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
24 unità per teglia
Informazioni sul preriscaldamento
Preriscaldamento :
190°C
Informazioni sulla cottura
Cottura :
circa 14-15 min a 165-170°C, tiraggio aperto
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
Video
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