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Mix mini Viennoiserie

REF. 41214
Le Mini Confezioni: una gamma di prodotti confezionati in piccoli cartoni bianchi per essere facilmente disposti sugli scaffali e per garantire il turnover, dotati di una grande etichetta colorata per una corretta comprensione e visibilità. Gustose mini viennoiserie realizzate una ricetta ricca di burro per un gusto intenso e una texture morbida e croccante.
I vantaggi di questo prodotto :
  • Delle ricette ricche di burro, dal gusto equilibrato.
  • Un mix di 30 mini croissant, 30 mini fagottini al cioccolato e 30 mini girelle all’uvetta pronti da cuocere.
  • Un cartone pratico e facilmente riconoscibile.
Condizioni di conservazione  :  Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione  :  12 mesi
Ingredienti :  Girella all'uvetta: acqua, farina di FRUMENTO tipo "0-1", uva passa 14%, burro fine (LATTE) 13%, zucchero, UOVA, lievito, amido modificato, sale, glutine di GRANO, siero di LATTE in polvere, stabilizzanti (acetato di calcio, difosfato tetrasodico, fosfato disodico), LATTE scremato in polvere, olio di cotone, colza non idrogenato o girasole, estratto di carota, estratto di curcuma, estratto di paprica, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi), aroma naturale. Fagottino al cioccolato: farina di FRUMENTO tipo "0-1", burro fine (LATTE) 20%, acqua, cioccolato 12,3% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), aroma naturale di vaniglia), lievito, zucchero, UOVA, sale, glutine di GRANO, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi). Croissant Lunch: farina di FRUMENTO tipo "0-1", burro fine (LATTE) 23%, acqua, lievito, zucchero, UOVA, sale, glutine di GRANO, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi). Puó contenere tracce di: semi di sesamo, frutta a guscio.
Tipo di Burro  :  Burro Fine
Peso unitario  :  32.33333 g
Allegazioni :  Adatto per i vegetariani
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra : 
24 unità per teglia
Informazioni sullo scongelamento
Scongelamento : 
circa 30-45 min a temperatura ambiente
Informazioni sul preriscaldamento
Preriscaldamento : 
190°C
Informazioni sulla cottura
Cottura : 
circa 13-15 min a 165-170°C, tiraggio aperto
Informazioni sul riposo
Riposare : 
15 min a temperatura ambiente
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