Mini Fagottino al cioccolato 28g
I Savoureux
Realizzato con una ricetta ricca di burro, questo fagottino al cioccolato associa il sapore intenso del cacao alla delicatezza della sua sfoglia a base di puro burro, croccante e morbida in bocca.
I vantaggi di questo prodotto :
- Una ricetta ricca di burro, dal gusto equilibrato.
- L’associazione della golosità del cioccolato e della pasta sfoglia lievitata.
- Un formato mini da 28 g pronto da lievitare, ideale per i buffet della colazione o dei convegni.
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Pronto da Lievitare
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200
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96
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", burro fine (LATTE) 20%, acqua, cioccolato 14,2% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), aroma naturale di vaniglia), zucchero, lievito, sale, glutine di GRANO, emulsionante (lecitina di colza), agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi). Puó contenere tracce di: semi di sesamo, frutta a guscio, uova.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
28
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Adatto per i vegetariani
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
25 unità per teglia
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h-1h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Dorare i prodotti.
Informazioni sulla cottura
Cottura :
circa 13-14 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
Video
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