DIY brioche di pasta sfoglia spirale 330g
I Maxi Golosi
REF.
40449
Brioche sfogliata dall'eccezionale estetica, con una ricetta a base di puro burro e una consistenza allo stesso tempo croccante e morbida. Per 1 brioche, disporre 3 girelle pronte da lievitare in 1 stampo. Con le 72 girelle disponibili nella confezione, è possibile realizzare 24 brioches sfogliate.
The benefits of this product :
- Impasto per brioche sfogliata al puro burro per una consistenza croccante e morbida
- Una bella estetica che può essere personalizzata con i topping
- Un formato pronto e fai-da-te per realizzare brioche a piacere.
-
Pronto da Lievitare
-
24
-
64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1" 43,012%, BURRO 27%, UOVA 10,5%, acqua 7,5%, zucchero 6,3%, lievito 4,2%, sale 0,9%, glutine di GRANO 0,5%, emulsionante (lecitina di colza 0,08%), agenti di trattamento della farina (acido ascorbico 0,004%, alfa-amilasi 0,002%, emicellulasi 0,002%). UOVA da allevamento a terra. Puó contenere tracce di: semi di sesamo, soia, frutta a guscio.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
330
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Instructions
Tray arrangement information
Tray arrangement :
3 girelle in ogni stampo, 6 stampi per teglia
Fermentation information
Prove directly :
2h15-3h a 28°C, umidita 80%
Egg-wash information
Egg wash :
Dorare i prodotti.
Pre-heating information
Preheating :
180°C
Baking information
Baking :
circa 45-50 min a 150°C, tiraggio aperto
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min a temperatura ambiente
Didn't find what you were looking for ?