Ensalada mediterránea con burrata y sabores de verano
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Pierre Koch, Chef Ejecutivo EMEA
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- Pan trigo khorasan y semillas antiguas
- Tomates cherry amarillos, rojos y en grano
- Tomates de cóctel
- Pepino
- Grosellas
- Piñones
- Queso burrata
- Albahaca
- Cuartos de albaricoque o melocotón
- Brotes de cilantro
- Adobo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta
Etapas de preparación
- Cortar el pan al bies para obtener rebanadas de 1,5 cm de grosor.
- Rocíe la rebanada de pan con aceite de oliva.
- Tostar un lado de la rebanada de pan en el horno con el grill durante unos 5 minutos.
- Corte los tomates de cóctel y los pepinos en rodajas.
- En una ensaladera grande, mezclar los tomates cherry, las rodajas de tomate cóctel, las rodajas de pepino y las grosellas.
- Cortar el melocotón o el albaricoque en cuartos.
- Añada los cuartos de albaricoque o melocotón, las hojas de albahaca fresca arrancadas y los brotes de cilantro.
- Añadir los cuartos de Burrata a la ensalada.
- En un bol pequeño, prepare la marinada mezclando el zumo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Rocíe la marinada sobre la ensalada y remueva suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Espolvoree los piñones ligeramente tostados por encima de la ensalada para añadir una textura crujiente.
- Sirva la ensalada con rebanadas de pan tostado al lado.
- Si se desea, transformar esta ensalada en generosas rebanadas de pan.
