Pavé de campaña de semillas y cereales fourme d'Ambert queso y peras
Personen
4
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Pierre Koch, Küchenchef EMEA
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 1 pavé de campaña de semillas y cereales
- 1 pera conferencia
- 200 g de queso fourme d'Ambert
- 20 g de rúcula
- 20 g de nuez
- Aceite de oliva
- 1 limón amarillo
Zubereitungsschritte
- Pelar la pera, retirar el hueso
- Cortarla en finas láminas, pasarla por la sartén y desglasar con zumo de 1/2 limón
- Cortar el pan en rebanadas
- Untar el queso fourme d'Ambert en las caras interiores de las rebanadas
- Añadir en una de ellas las nueces troceadas, las láminas de pera y acabar con la rúcula.
- Cerrar con la segunda rebanada de pan
- Pintar con un poco de aceite de oliva las caras exteriores
- Hornear 8 min a 180 ºC sobre una placa de horno
- Degustar caliente
Tipps des Chefs
Truco: puede utilizar pan del día anterior para realizar esta receta
