Giotto El Croissant Multisemillas redondo
Personas
4
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Giuseppe Nacci, Experto panadero Italia
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 4 Croissant Multisemillas (280 g)
- 4 trozos pequeños de queso burrata (400 g)
- 200 g de gambas peladas precocidas
- 80 g de calabacines
- 100 g de lechuga Trévise
- 40 g de huevas de lumpo
- 80 g de almendras tostadas
- 10 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 g de sal
- 4 g de pimienta negra molida
Etapas de preparación
- Descongelar los croissants durante 30 minutos.
- Curvar suavemente los croissants uniendo los extremos e insertarlos en los círculos.
- Hornear a 165 °C durante 18 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos.
- Sazonar las gambas con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida.
- Tostar las almendras laminadas en el horno a 150 °C durante 6 minutos.
- Cortar los croissants horizontalmente.
- Rellenar la base con calabacines cortados en finas rodajas.
- Colocar las gambas en forma de abanico.
- Añadir el queso burrata y colocar la lechuga trévise.
- Recubrir con la parte superior del croissant. Servir a temperatura ambiente.
