Tostadas Pesto y Tomate

Preparar la tartine de tomate :

• Cortar el tomate por la mitad y rallarlo para obtener una pulpa.
• Sazonar la pulpa de tomate con una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
• Tostar ligeramente las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
• Repartir la pulpa de tomate sobre la mitad de las rebanadas de pan tostado.

Preparar el pesto para untar : 

• Extender el pesto verde sobre las rebanadas de pan ligeramente tostadas.
• Colocar una loncha de jamón en cada rebanada de pan restante.
• Decorar con una aceituna verde cada rebanada de pan con jamón.
• Añadir una hoja de albahaca a cada rebanada de pan, si se desea.