Hamburguesa de Fourme d'Ambert
Personas
1
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Pierre Koch, Chef Ejecutivo EMEA
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- Bun’n’Roll
- Filete de res
- Queso Fourme d'Ambert
- Nueces
- Rúcula
- Salsa barbacoa
- Compota de cebolla
- Azúcar glas
- Mantequilla
- Vinagre balsámico
- Cebollas
Etapas de preparación
- Compota de cebolla: Calentar la mantequilla en una sartén y cocinar las cebollas picadas
- Cuando la cebolla esté translúcida, desglasar con el vinagre balsámico y, después, añadir una cucharadita de café de azúcar.
- Cocer a fuego lento unos minutos y, luego, reservar
- Abrir los Bun’n’Roll por el centro
- Colocar la salsa barbacoa en la base
- Salpimentar y, después, dorar los filetes por ambos lados unos minutos en una sartén
- Cortar lonchas de Fourme d’Ambert y fundirlas sobre los filetes
- Colocar la compota de cebolla sobre el Fourme d’Ambert
- Poner el filete sobre el pan y añadir algunas nueces molidas y la rúcula
- Terminar colocando la parte superior del Bun’n’Roll
