Hamburguesa Italiana
Persone
1
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Pierre Koch, Executive Chef EMEA
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- Bun’n’Roll
- Poulet pané : Filet de blancs de poulet, farine, blanc d’œuf, corn flakes
- Lard grillé
- Parmesan
- Tomates confites
- Poivrons confits
- Roquette
- Guacamole
- Oignons frits
- Sauce au fromage blanc : 200 grammes de fromage blanc, 20 grammes de ciboulette, un citron, paprika, 1 échalote, sel et poivre
Fasi della preparazione
- Pour paner les blancs de poulets, tremper les dans la farine, dans le blanc d’œuf puis dans les corn flakes grossièrement émiettées
- Cuire le poulet pané à la poêle ou en friteuse
- Sauce au fromage blanc : mélanger le fromage blanc, la ciboulette finement ciselée, le jus de citron, paprika, sel & poivre
- Ouvrir les Bun’n’Roll au milieu
- Disposer sur la base la sauce au fromage blanc, le guacamole, quelques tomates confites et poivrons confits
- Déposer le poulet pané sur le dessus, ajouter quelques copeaux de parmesan, le lard grillé, des oignons frits et la roquette.
- Finaliser par la partie supérieure du Bun’n’Roll
