Mini Fagottino al Cioccolato 30g
Éclat Du Terroir
Tutta la generosità, il gusto e la croccantezza della ricetta Éclat du Terroir racchiusi in un mini fagottino al cioccolato.
Les avantages de ce produit :
- Un fagottino al cioccolato in un formato mini da 30 g pronto da lievitare
- Una ricetta a base di puro burro
- Una texture ultra croccante e dalla consistenza decisa
- Un gusto equilibrato di burro, zucchero e cioccolato
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Pronto da Lievitare
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200
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96
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", burro fine (LATTE) 20%, acqua, cioccolato 13,3% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), aroma naturale di vaniglia), zucchero, lievito, LATTE intero in polvere, glutine di GRANO, sale, emulsionante (lecitina di colza), agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi). Puó contenere tracce di: semi di sesamo, frutta a guscio, uova.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
30
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Adatto per i vegetariani
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
25 unità per teglia
Info Fermentation
Pousse en direct :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h-1h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info Dorage
Dorage :
Dorare i prodotti.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
circa 13-14 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Info Ressuage
Ressuage :
15 min a temperatura ambiente
Vidéo
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