Caracola de Pasas 120g
Les Classiques
Un pain aux raisins au coeur moelleux, qui révèle des raisins naturellement sucrés et une crème pâtissière onctueuse.
Les avantages de ce produit :
- Un pain aux raisins au feuilletage pur beurre régulier et à la texture fondante.
- L’association gourmande d’une crème pâtissière onctueuse et de raisins secs.
- Un format généreux de 120g prêt-à-pousser.
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Cru
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105
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64
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, agua, uvas pasas 12,5%, mantequilla fina (LECHE) 12%, azúcar, levadura, HUEVOS, almidón modificado, gluten de TRIGO, sal, suero lácteo en polvo (LECHE), estabilizadores (acetato cálcico, difosfato tetrasódico, fosfato disódico), emulgente (lecitina de colza), LECHE desnatada en polvo, extracto de zanahoria, extracto de cúrcuma, extracto de pimentón, agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas), aroma natural.HUEVOS de gallinas criadas en suelo. Puede contener trazas de:granos de sésamo, soja, frutos de cáscara.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
120
g
Alegaciones :
Aconsejado para vegetarianos
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
8 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h15-2h30 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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