Mini Napolitana de Chocolate 28g
Los Sabrosos
Esta napolitana de chocolate, elaborada con una receta rica en mantequilla, combina los intensos sabores del cacao con la delicadeza de su hojaldrado de pura mantequilla, crujiente y luego fundente.
I vantaggi di questo prodotto :
- Una receta rica en mantequilla, con un sabor equilibrado.
- La combinación de la delicia del chocolate y de la masa fermentada hojaldrada.
- Un formato mini de 28 g listo para fermentar, ideal para los buffets del desayuno o las pausas de seminarios.
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Listos para fermentar
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200
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96
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, mantequilla fina (LECHE) 20%, agua, chocolate 14,2% (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente (lecitina de SOJA), aroma natural de vainilla), azúcar, levadura, sal, gluten de TRIGO, emulgente (lecitina de colza), agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas). Puede contener trazas de:granos de sésamo, frutos de cáscara, huevos.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
28
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
25 unidades por placa
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
1h30-1h45 a 27-28°C, humedad 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h-1h15 a 27-28°C, humedad 70-80%
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Dorar los produtos.
Informazioni sul preriscaldamento
Preriscaldamento :
190°C
Informazioni sulla cottura
Cottura :
aproximadamente 13-14 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
Video
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