Caracola de Pasas 120g
Los Clásicos
Un pan con pasas de corazón esponjoso, elaborado con deliciosas pasas azucaradas de forma natural y una suave crema pastelera.
The benefits of this product :
- Un pan con pasas con un hojaldrado de pura mantequilla uniforme y textura fundente.
- La deliciosa combinación de una suave crema pastelera y pasas.
- Un formato generoso de 120 g listo para fermentar.
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Listos para fermentar
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105
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64
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, agua, uvas pasas 12,5%, mantequilla fina (LECHE) 12%, azúcar, levadura, HUEVOS, almidón modificado, gluten de TRIGO, sal, suero lácteo en polvo (LECHE), estabilizadores (acetato cálcico, difosfato tetrasódico, fosfato disódico), emulgente (lecitina de colza), LECHE desnatada en polvo, extracto de zanahoria, extracto de cúrcuma, extracto de pimentón, agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas), aroma natural.HUEVOS de gallinas criadas en suelo. Puede contener trazas de:granos de sésamo, soja, frutos de cáscara.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
120
g
Alegaciones :
Aconsejado para vegetarianos
Tray arrangement information
Tray arrangement :
8 unidades por placa
Fermentation information
Prove directly :
2h15-2h30 a 27-28°C, humedad 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h45-2h a 27-28°C, humedad 70-80%
Egg-wash information
Egg wash :
Dorar los produtos.
Pre-heating information
Preheating :
190°C
Baking information
Backing :
aproximadamente 15-17 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min a temperatura ambiente
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