Caracola de Pasas 105g
Los Sabrosos
Este pan con pasas, elaborado con una receta rica en mantequilla y con un interior esponjoso incorpora uvas azucaradas de manera natural y una suave crema pastelera.
Les avantages de ce produit :
- Una receta rica en mantequilla, con un sabor equilibrado.
- La deliciosa combinación de una suave crema pastelera y pasas.
- Un formato generoso de 105 g listo para fermentar.
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Listos para fermentar
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120
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64
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, agua, mantequilla fina (LECHE) 14%, uvas pasas 13,3%, azúcar, levadura, HUEVOS, almidón modificado, gluten de TRIGO, sal, suero lácteo en polvo (LECHE), estabilizadores (acetato cálcico, difosfato tetrasódico, fosfato disódico), emulgente (lecitina de colza), LECHE desnatada en polvo, extracto de zanahoria, extracto de cúrcuma, extracto de pimentón, agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas), aroma natural.HUEVOS de gallinas criadas en suelo. Puede contener trazas de:granos de sésamo, soja, frutos de cáscara.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
105
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
12 unidades por placa
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h15-2h30 a 27-28°C, humedad 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h45-2h a 27-28°C, humedad 70-80%
Info Dorage
Dorage :
Dorar los produtos.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
aproximadamente 15-17 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Info Ressuage
Ressuage :
15 min a temperatura ambiente
Vidéo
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