Croissant 75g
Los Irrésistibles
Un delicioso croissant con mantequilla cuya receta, enriquecida con leche (1) y nata(1), ofrece intensos sabores en boca.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Una receta en la que el toque de leche(1) y de nata(1) aporta notas intensas en boca.
- Un hojaldrado crujiente y fundente de mantequilla.
- Un formato generoso de 75 g listo para fermentar.
- (1) Incorporada en forma de polvo.
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Listos para fermentar
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150
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64
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, mantequilla fina (LECHE) 22%, agua, azúcar, levadura, gluten de TRIGO, LECHE entera en polvo, HUEVOS, sal, polvo de crema (materia grasa de la LECHE, materia seca non grasa de nata (LECHE)), emulgente (lecitina de colza), colorante (beta-caroteno de origen natural), agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas).HUEVOS de gallinas criadas en suelo. Puede contener trazas de:granos de sésamo, soja, frutos de cáscara.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
75
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Info Bestückung
Bestückung :
12 unidades por placa
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
1h45-2h a 27-28°C, humedad 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h30-1h45 a 27-28°C, humedad 70-80%
Info Backen
Backen :
aproximadamente 15-17 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 min a temperatura ambiente
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