Mix mini Tartelette
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
42337
These 35 g mini tartelettes are made with very fine and delicate pure butter puff pastry, creating an irresistible visual experience. This assortment includes the three emblematic recipes of the range and consists of 48 apple & pear mini tartelettes, 48 mini blackcurrant & apple tartelettes and 48 mini pineapple & passion fruit tartelettes. These three exclusive and elegant recipes have been created by Maison Lenôtre, where the worlds of Viennese pastry and pâtisserie come together.
The benefits of this product :
- A mix of three indulgent and elegant recipes
- A unique shape with fine and delicate pure butter puff pastry
- A generous ready-to-bake 35 g format for every moment of consumption in the hotel industry
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Ready to Bake
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144
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80
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
12 meses
Ingredientes :
Tartelette grosella negra manzana: harina de TRIGO, grosella negra manzana relleno 27.6% (azúcar, puré de grosella negra 6.9%, manzana 5.5%, agua, almidón de maíz, reguladores de la acidez (citrato tricálcico), gelificante (goma gellan), aroma natural (sabor a grosella negra), aroma natural (manzana)), agua, mantequilla fina (LECHE) 13%, azúcar, LECHE entera en polvo, trigo sarraceno descascarillado y partido, levadura, HUEVOS, sal, gluten de TRIGO, levadura desactivada, agente de tratamiento de la harina (alfa-amilasas, hemicelulasas, ácido ascórbico), espesante (goma guar).Tartelette piña fruta de la pasión : harina de TRIGO, piña fruta de la pasión relleno 27.4% (puré de piña 10.9%, azúcar, agua, puré de fruta de la pasión 3.2%, almidón modificado (almidón modificado de maíz), reguladores de la acidez (citrato tricálcico), gelificante (goma gellan), aroma natural (aroma de piña), concentrado (manzana, cártamo y limón), aroma natural (aroma de pasión)), agua, mantequilla fina (LECHE) 13%, azúcar, coco rallado, LECHE entera en polvo, levadura, HUEVOS, sal, gluten de TRIGO, levadura desactivada, agente de tratamiento de la harina (alfa-amilasas, hemicelulasas, ácido ascórbico), espesante (goma guar).Tartelette manzana pera : harina de TRIGO, manzana pera pomelo relleno 26.8% (azúcar, peras 4.7%, manzana 4.7%, agua, zumo de pomelo 3.4%, almidón, gelificante (goma gellan), corrector de acidez (citrato tricálcico), aroma natural (manzana), aroma natural (aroma de pera), aroma natural de pomelo), agua, mantequilla fina (LECHE) 13%, azúcar, ALMENDRAS picadas, LECHE entera en polvo, levadura, HUEVOS, sal, gluten de TRIGO, levadura desactivada, agente de tratamiento de la harina (alfa-amilasas, hemicelulasas, ácido ascórbico), espesante (goma guar). Puede contener trazas de:otros frutos de cáscara, granos de sésamo, soja.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
35
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Instructions
Tray arrangement information
Tray arrangement :
24 items on a tray
Defrosting information
Defrosting :
approximately 30-45 min at room temperature.
Pre-heating information
Preheating :
190°C
Baking information
Backing :
approximately 12-14 min at 165-170°C, open damper
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min at room temperature
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